En la práctica diaria de un laboratorio de microbiología o biotecnología se realizan cultivos de diferentes tipos de microorganismos unicelulares. Pero alguna vez te has preguntado ¿cómo los científicos deciden en qué momento detener un cultivo?, o ¿qué momento es mejor para obtener el máximo rendimiento de biomasa en un cultivo?
Sin importar cuál será la aplicación final del cultivo, es de máxima importancia conocer el comportamiento poblacional del microorganismo de interés. Por eso hoy aprenderemos sobre las curvas de crecimiento.